Xử lý dầu mỡ khu vực bếp công nghiệp

Tại sao phải xử lý dầu mỡ khu vực bếp?

Nước thải nhà bếp là nguồn nước thải được sản sinh trong quá trình chế biến thức ăn, nấu nướng, vệ sinh các dụng cụ nấu ăn hay vệ sinh toàn bộ khu vực nhà bếp. Do đó mà thành phần của loại nước thải này thường chứa nhiều dầu mỡ, các loại xà phòng, hóa chất tẩy rửa,… Chính vì vậy, vấn đề xử lý nước thải nhà bếp tại các nhà máy, xí nghiệp hay khu bếp tập thể là một nhiệm vụ vô cùng quan trọng nhằm bảo vệ môi trường và sức khỏe con người được tốt hơn.

Các tác hại của nước thải khu vực bếp?

• Chứa một lượng lớn dầu mỡ tạo thành một lớp váng phía trên và có xu hướng đông khi gặp thời tiết lạnh gây tắc nghẽn đường cống và có mùi hôi.
• Chứa nhiều các loại vụn thức ăn thừa từ sống đến chín trong quá trình chế biến các loại thức ăn như thịt cá, rau củ,…
• Nước thải nhà bếp chứa nhiều bùn, cát hay đất do trong quá trình rửa rau, củ, thịt bị dính đất, cát.
• Nước thải nhà bếp có nhiều hóa chất tẩy rửa đến từ việc rửa bát, lau sàn hay các loại thuốc khử trùng được dùng để làm sạch khu nhà ăn tập thể. Trong đó, đặc điểm các hóa chất này có tính tẩy rất mạnh và còn chứa các loại chất ăn mòn độc hại.
• Trong nước thải nhà ăn còn chứa lượng lớn các dạng vi khuẩn, vi rút khác nhau lẫn trong nước thải, thức ăn.
• Nước thải nhà bếp có nồng độ COD, BOD cao và các chất ô nhiễm khác như nitơ, photpho, coliform,…